Progettando …

Nuovo anno, nuovi, ma soprattutto tanti, progetti e buoni propositi. Ecco inizierei proprio da qui : i buoni propositi. Voi ne avete fatti ? Io non capisco come mai ogni inizio d’anno mi ritrovo a farne parecchi e poi già verso fine gennaio più della metà sono finiti nel dimenticatoio , i rimanenti si dimezzano già la prima settimana di febbraio e i sopravvissuti non si capisce come mai non superino marzo.

Ma quest’anno sarà diverso, si, ne sono convinta. Inizierò col farne pochi ( e già qui è una bella pretesa perchè non so a voi ma a me ne vengono in mente in continuazione ), cercherò di decidere quali portare avanti e quali posticipare ad un nuovo anno, ma soprattutto stabilirò degli obbiettivi così da riuscire a concretizzare qualcosa. Ecco , farò proprio cosi.

Iniziamo dal primo : quest’anno vorrei imparare a fare delle belle foto; magari  ne scatterò meno ma qualitativamente vorrei  migliorassero. So già che sarà un’ardua impresa ma voglio provarci e sono quasi sicura che se mi ostino potrei anche “quasi riuscirci”.

Inizio allora con la prima foto che ho fatto quest’anno che sono certa ha ancora un ampio margine di miglioramento. Il soggetto ? …ovviamente un dolce .

La mia crostata alla frutta : un concentrato di salute.

Ovviamente adesso vi lascio anche la ricetta perchè è un dolce che piace moltissimo, è facile da fare e credetemi, poi vi racconterò anche perchè trovo sia tra i dolci i più salutari.

Ingredienti per una crostata con stampo da cm 26

Per la frolla  ( con queste dosi potete preparare due crostate – la frolla che avanza potete surgelarla ) – La ricetta per la frolla l’avevo presa anni fa in rete ma non avevo segnato il link e così mi scuso sin d’ora per non riuscire a dare la giusta paternità alla ricetta.

450 gr di farina 00

50 gr di fecola di patate

250 gr di burro morbido

150 gr di zucchero a velo

100 gr di uova intere bio

3 gr di sale

5 gr di succco di limone

3 gr di lievito

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione :

1- Setacciate le farine con il lievito nella ciotola dell’impastatrice. Montate la foglia, accendete a  velocità 1,5 e versate a filo il succo di limone.

2- Aggiungete il burro tagliato a pezzi che deve essere freddo ma spalmabile e portate la  velocità lentamente a 2 così da ottenere un composto sabbioso.

3- Unite lo zucchero e mescolate adagio. Create un cratere al centro e versate le uova che avrete precedentemente sbattuto con il sale. Avviate a velocità bassa e in pochissimo tempo la frolla sarà pronta.

4- Date una breve impastata a mano, formate una palla e mettetela a riposare coperta da pellicola in frigorifero per almeno 30 minuti.

5- Accendete il forno a 180° – Stendete metà dell’impasto ( sufficiente per una crostata ) e  mettetelo  un uno stampo precedentemente imburrato e infarinato. Adagiate sopra  un foglio di carta da forno su cui metterete fagioli o ceci secchi per creare il peso ed evitare la lievitazione della crostata.  Cuocete in forno a temperatura per circa 20 – 30 minuti. ( il tempo di cottura dipende molto dal forno. Io mi oriento controllando il colore del bordo della crostata. Quando il colore è ambrato tolgo dal forno )

Per la crema pasticcera :

400 ml di latte intero

100 ml di panna fresca

150 gr di tuorli

150 gr di zucchero semolato

18 gr di amido di mais

18 gr di amido di riso

1/2 bacello di vaniglia

1- Montate a lungo uova, zucchero e semi di vaniglia così da ottenere un composto bianco e spumoso. Incorporate delicatamente con una spatola gli amidi cercando di non smontare il composto.

2- Portare il latte e la panna ad ebollizione e poco prima del bollore versate il composto delle uova.

3- Attendete che il latte scaldi bene le uova . Quando il bianco inizia a fuoriuscire dai lati fino a bucare il centro delle uova spegnete e mescolate vigorosamente con una frusta fino a quando non si addensa.

4- Versate il composto in una ciotola abbastanza grande e coprite bene con pellicola trasparente che deve essere perfettamente adiacente al composto.  Passaggio basilare : raffreddare rapidamente. Se avete l’abbattitore avete tutta la mia stima …in caso contrario …finestra se siamo sotto lo zero oppure freezer !

Scegliete la frutta che preferite, lavatela , asciugatela bene e componete la vostra crostata. Unico suggerimento  la crema deve essere spalmata ancora ben fredda sulla frolla ormai raffreddata.

Ora vi svelo perchè credo che la crostata alla frutta sia tra i dolci più salutari:

in primis perchè ogni frutto ha proprietà e benefici enormi,

poi perchè i profumi ed i colori di una crostata alla frutta sono da soli spettacolari e mettono di buon umore e , da ultimo,  perchè un pò di calorie non hanno mai fatto male a nessuno e queste hanno un gusto ed un sapore decisamente invitante.

beh….adesso mi gusto la mia crostata così avrò la scusa per prepararne un’altra e provare a scattare ancora e poi ancora…..

XOXOXO

 

 

 

 

 

 

 

 


New beginnings …

…and so the adventure begins !

Io parto da qui : inaugurando il mio nuovo calendario,

riempiendolo di impegni, pensieri, eventi, obbiettivi  e soprattutto di  sogni. Si perchè ho deciso che se i miei sogni li vedo scritti saranno ancora più reali, un po’ più vicini e ..raggiungibili.

Quindi via libera a riempire ogni casella, ogni spazio, ogni centimetro di carta così il mio anno sarà davvero vissuto a pieno e potrò ricordare ogni singolo momento, ogni istante prezioso, ogni giornata bella o brutta  che sarà parte del mio bagaglio.

…poi ci sono le cose da fare ogni  giorno, le cose da ricordare ma solo per sopravvivere alla mole di impegni , le cose che scriveresti su un pezzo di carta e che poi dimenticheresti in giro …e così ho personalizzato anche l’agenda..

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I’m starting from here : using my new calendar for the first time, filling it my appointments, tasks, goals and above all my dreams. I really believe that if you put your dreams on paper they magically seems closer.

So I’m writing on each square, on each white space of  it so that, by the end of the year, I can admire  and remind of any beautiful moment, any precious memory , any amazing day of my 2017.

…and then you have your daily routine tasks, things you have to do, things you hardly remember to do and small notes you have to take and , for this reason, I created my own daily agenda …

….just a limited edition …

e sulla pagina iniziale scriverò :

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and on the first page I’m gonna write :

NEW YEAR

NEW FEELS

NEW CHANCES

SAME DREAMS

FRESH STARTS

xoxoxo


Merry Christmas!

No matter where you are

you will always be with us.

…anche se sei dall’altra parte del mondo  🇺🇸 , vorrei abbracciarti forte forte  e ti auguro di trascorrere una giornata di gioia, sorrisi, abbracci , emozioni e soprattutto amore.

Buon Natale,  amore mio!

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…….even if you are on the opposite side of the world 🇺🇸 , I’d love to hug you and wish you a day full of joy,smiles,hugs, emotions and, above all, LOVE.

Merry Christmas, my sweet love!

Tanti auguri a tutti da Mr Mirtillo and me.

Best wishes to you all, sweet friends,  from Mr Mirtillo & me.

XOXOXO

 


Enjoy little things…

-3 giorni a Natale …direi che è arrivato il momento di preparare il centrotavola.

Ogni anno realizzo qualcosa di diverso ma sempre e solo con materiali naturali, oggetti di riciclo oppure piccole cose che recupero qua e la. L’ importante è che siano però creazioni semplici, decisamente minimal che decorino l’ambiente o la tavola senza appesantirla o renderla troppo sfarzosa. Insomma quel tocco in  più che completi l’atmosfera.

La Natura è da sempre la mia fonte di ispirazione più grande e così ,anche quest’anno , sarà sulla mia tavola.

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Three days left untill Christmas Eve…It’s time to think about my table decoration.

Every year I’m used to prepare a special decoration for my Christmas table made of recycles or natural element. The most important think to me is to be a handmade natural object which fits my table and creates the good athmoshere.

Nature is my inspiration in life and, as always, even this year Nature will be on my table …

Una bella passeggiata all’aperto scegliendo con cura i materiali …..

Mirtillo, il mio aiutante di fiducia, controlla con attenzione ogni singolo pezzo … e poi via libera alla fantasia per creare una composizione semplice, lineare e armoniosa.

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Wandering through woods to look for special natural elements …

Mirtillo,  my special helper, controlls each pieces and then …..just using my imagination to create a simple, minimal and graceful  composition.

Ho recuperato anche un pezzo di griglia a maglia esagonale  ( così tanto per restare in tema gallina …) e l’ho usata per creare una gabbietta.

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I’ve also added a small pieces of wirenet ( the one used for poultry pen ….) to build a small cage.

Il risultato mi è piaciuto da subito e così ne ho preparati diversi da regalare alle amiche …

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I loved that much how it came out that I create more and more for special friends of mine…

Alcuni con un semplice recinto…

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Some are just having a simple enclosure instead of a small cage…

La cosa più difficile è fermarsi. Ho avanzato del materiale che mi dispiaceva buttarlo. Così ho trovato delle tazzine un po’ retrò e non ho resistito .

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The most difficult part is to stop creating. I had some material left and …as soon as I found some vintage bowls I decided to keep on decoration them as well.

Queste le completerò con un bel pensiero scritto a mano, una confezione chiccosissima e saranno sicuramente super apprezzate per un invito a cena dell’ultimo minuto.

E adesso…presto che è tardi …iniziamo a pensare al menù di Natale .

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A handwritten message together with an amazing packaging : these will be great gifts for a special dinner invitation.

….. and now it’s time to think about the Christmas menù.

XOXOXO